करेले की स्वीट डिश बनाने की विधि

bitter gourd recipe

bitter gourd recipe  दोस्तों अक्सर क्या होता है कि हम करेले की सब्जी खाना पसंद नही करते क्योंकि वो हमें कड़वा लगता है। बहुत ही कम लोग हैं जो करेले की सब्जी पसंद करते हैं। लेकिन इसके साथ साथ यह बात भी है कि करेला हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक है तो अब दोस्तों अब आपको चिंता करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि आज मैं आपको बताउंगी कि आप करेले की स्वीट डिश कैसे बना सकते हैं तो चलिए अब हम करेले की स्वीट डिश बनाना सीखते हैं।

मीठे करेले की आवश्यक सामग्री (bitter gourd recipe):- bitter gourd recipe

250 ग्राम करेला

250 ग्राम कटे हुए प्याज

½ कप तेल

½ चम्मच सौंफ

½ चम्मच कलौंजी

½ चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट

½ चम्मच हल्दी

100 ग्राम दही

स्वादानुसार नमक

1 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया

स्वादानुसार गुड़ या चीनी

विधि:-bitter gourd recipe

सबसे पहले आप करेले को छील लीजिये और उसे छोटे छोटे टुकड़ों में काटकर अच्छी तरह से धो लीजिये। इसके बाद करेले में पानी और नमक मिलाकर 15 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद करेले को फिर से धो लीजिये और कुछ देर के लिए रख दीजिये, जब करेला ठंडा हो जाये तो उसे फिर से धो लीजिये। ऐसा करने से करेले की कड़वाहट कम हो जाएगी। अब आप कूकर में तेल डालकर इसे गर्म करें तेल गर्म हो जाने पर उसमें करेला, सौंफ, नमक, कलौंजी, हल्दी पाउडर, लहसुन अदरक का पेस्ट, दही और प्याज को डालकर अच्छी तरह से मिलायें। उसके बाद उसमें थोडा सा पानी डाल दीजिये और कूकर को बंद करके तेज आंच पर 4 सीटी आने दीजिये इसके बाद बंद कर दें और कूकर से गैस निकलने पर उसका ढक्कन खोल दें और फिर गैस की धीमी आंच पर कूकर को रख दीजिये। अब करेले को अच्छी तरह से चलायें और इसमें गुड़ या चीनी डालकर चलायें। करेले की इस मीठी डिश को धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकायिये इसके साथ ही बीच बीच में इसे चलाते रहिए 20-25 मिनट में करेले की स्वीट डिश तेल छोड़ने लगेगी। इसके बाद इसे 10 मिनट तक और पकाएं अब करेले की स्वीट डिश तैयार है। आप ऊपर से हरा धनिया सजाकर इसे रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।

तो दोस्तों आपको हमारा आज का पोस्ट bitter gourd recipe कैसा लगा। शायद आपको करेले की स्वीट डिश पसंद आयी होगी। आप हमें कमेंट करके जरुर बताएं जिससे हमारा हौसला और बड़े। इसके साथ ही हम आपके लिए इससे भी बेहतरीन डिशेश लेके आयें। आप इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर करना मत भूलियेगा और यदि आप हमसे कुछ पूछना चाहते हैं तो आप कमेंट करके या फिर हमसे कांटेक्ट करके पूछ सकते हैं। आगे भी ऐसी चीजों को जानने के लिए आप हमें फॉलो भी कर सकते हैं।

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*